Pierogi z dyniowym nadzieniem

Delikatne ciasto i aromatyczne dyniowe nadzienie. Czas na  jesienne danie: Pierogi z nadzieniem dyniowym. Powoli sezon na dynie dobiega końca , dlatego przygotowałam przepis na ciekawy, oryginalny farsz dyniowy z dodatkiem curry. Jest niezwykle aromatyczny i wyrazisty. Zapraszam do wypróbowania , na pewno znajdą się tutaj wielbiciele pierogów.

  

 

  

Składniki:

Ciasto :

• Ok 3 szklanek mąki pszennej (typ 500)
• 1 szklanka gorącej wody
• 3/4 szklanki oleju
• Pół łyżeczki soli

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą łączymy, zagniatamy do czasu aż utworzymy miękkie,elastyczne ciasto. Następnie dzielimy na 2 części, rozwałkowujemy i wykrawamy szklanką kółeczka.

Nadzienie:

• Ćwiartka dyni -puree dyniowe
• 4 ziemniaki
• 2 marchewki
• 1 duża cebulka
• 1 ząbek czosnku
• Przyprawa curry:
• Starty imbir, kurkuma
• Majeranek, sól pieprz
• Oliwa do smażenia

Dynię pieczemy ,obieramy i blendujemy na puree. Gotujemy pokrojone ziemniaki i marchewki do miekkości i dokładnie rozgniatamy widelcem. Cebulkę pokrojoną w kosteczkę smażymy na niewielkiej ilości oliwy, dodajemy pokrojony ząbek czosnku. Następnie łączymy wszystkie składniki. Dodajemy przyprawy : curry: starty imbir, kurkumę,zioła, sól i pieprz do smaku.

Łączymy wszystko razem dokładnie.

Przygotowanie:

Na przygotowane wykrojone kółeczka za pomocą łyżeczki nakładamy porcję farszu i lepimy pierogi, dokładnie doklejając brzegi, tworząc delikatna falbankę.

 Pierogi gotujemy we wrzącej wodzie delikatnie osolonej z dodatkiem oleju aż do wyłynięcia .

Następnie podajemy na ciepło , ozdabiając świeżą bazylią lub natką pietruszki i zajadamy .

Pierogi z aromatycznym nadzieniem dyniowym będą idealną alternatywą do tradycyjnych pierogów. Eksperymentujcie z różnymi smakami tworząc nowe, oryginalne i smakowite farsze. Odrobina wyobraźni , zabawy a powstają ciekawe nowe potrawy. Polecam i zapraszam na kolejny post 😉